台南活蝦批發、台南鮮蝦、蝦料理餐廳在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

各位先進大家好，這邊有個問題想請問大家，希望大家不吝指教

親戚本身有在從事養殖業，白蝦、草蝦、烏魚

只是遺憾的是，價格都被中游所控制了

所以這幾年想要自己拿出來做，接觸下游

無奈這段時間搜集資訊發現，資訊出奇的少

再加上自己走訪北部市場，發現白蝦利潤並沒有來得那麼好，於是想請教各位

1.自己出來做中盤或電商，是否有市場呢？
還是現在餐館幾乎都跟越南進蝦子，所以利潤不
高呢？

2.北部蝦子幾乎都跟宜蘭進貨嗎？目前從農委會資料看第三大養殖場在宜蘭，這樣北部還
會跟南部買嗎？會不會被運費吃掉導致沒競爭力呢

3.每天白蝦大概可以產出50到100斤，請問這樣數量叫大嗎？

還請各位大大解惑，感恩

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感謝回覆，我知道現在利潤很少..但還是想試看看..


請問下這是什麼蝦呢 進貨成本大概多少呢 方便說明嗎 大概區間就好


我看菜市場利潤也沒多少
扣掉親戚家的成本來算的話


可是吃的口感不會有差嗎 冷凍的新鮮？
畢竟是飯店..

感謝大大 請問你是自產自銷嗎
這個量是一般海產店的量嗎

150...這價格要壓死誰..我親戚在做白蝦才比這便宜一點點


現在好像沒有那麼好了 我實際走市場時發現的
覺得批發給大盤跟菜市場賣的沒有差很多


你說的應該是草蝦八?


這是親戚願意給的量，如果全部可能有250~300
混養的沒錯..
蝦車收?是說活的運上來嗎 請問這樣運費怎麼算呢?


我自己看農委會資料也是，可是最新資料到2004年而已，覺得可惜


我有想過組合包賣，但那也有壞處，你等於是賤賣別的產品了


感謝分享...這些是目前主力產品嗎?


虎蝦試用在火鍋店嗎?

推 otyoty: 蝦子國內有市場 沒有超額利潤 給人收輕鬆點02/09 21:08
推 poweryeh: 白蝦我去市場幾乎都是賣南美的 客人反應老實說也不錯 以02/09 23:15
→ poweryeh: 前用過台灣的 價格不漂亮02/09 23:15
推 poweryeh: http://i.imgur.com/SxKcoqB.jpg02/09 23:19
→ poweryeh: 現在用這款 價格好又大隻02/09 23:20
推 xtiger: 活蝦現在難賣。不大隻又貴 扣掉倒的，利潤根本沒多少02/10 00:19
→ xtiger: 現在餐廳基本都用冷凍生白或熟白便宜大隻又好看 02/10 00:19
→ xtiger: 我活蝦是南部的蝦車載上來的02/10 01:02
→ xtiger: 運費我不太清楚 ，50-100斤我覺得不多02/10 01:02
→ xtiger: 如果你從南到北沿路交蝦 肯定不夠02/10 01:02
→ xtiger: 我平日量20斤假日50上 給你參考02/10 01:02
→ y109109109: 小弟本身在經營進口冷凍商品，蝦子普遍用南美 馬來 02/10 10:22
→ y109109109: 泰國，其中泰國品質較穩定，但價格也較高，餐廳通常 02/10 10:22
→ y109109109: 使用南美蝦，價格低廉，23尾/斤 價格壓在150附近，相 02/10 10:22
→ y109109109: 對台灣蝦，沒什麼競爭優勢，但近年來活蝦數量供不應求 02/10 10:22
→ y109109109: ，走活蝦路線，比較有優勢，相對運輸成本較高 02/10 10:22
→ xtiger: 口感當然會有差 不過你活蝦起來有大有小有軟殼的 02/10 11:08
→ xtiger: 餐廳要平均大小，冷凍的規格跟大小都不會差太多，價格又 02/10 11:08
→ xtiger: 好，現在要方便都選冷凍居多 02/10 11:08
→ xtiger: 不是，都是南部上來的 02/10 11:08
→ xtiger: 對，現在活蝦不大價格貴，購買意願低，蝦產季時售量大概1 02/10 11:08
→ xtiger: .5-2倍 02/10 11:08
推 psycho1199: 活蝦有它的市場在 我吃火鍋的愛店 進活蝦上桌會跳 02/10 12:35
→ psycho1199: 這店可是我這地區生意最棒的店家 中老年人愛店 02/10 12:35
推 corry08: 50-100斤超少 大概就是混養的量 只能讓蝦車收 02/10 14:00
→ corry08: 大部分台灣的蝦還是南部上去的 宜蘭的量很少 02/10 14:00
→ xsoho: 以前跟朋友買過一次白蝦後就不再買惹，夭壽貴也沒好到哪， 02/10 21:04
→ xsoho: 若趁節日把蝦子跟其他食材組合行銷可以賣很高 02/10 21:04
推 pizzafan: https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1156848 02/11 09:32
推 pizzafan: https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1150960 02/11 09:34
推 pizzafan: https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1157297 02/11 09:37
推 brovet: 新鮮的蝦雖然好吃 但是消費者都喜歡大的 看虎蝦這麼難吃 02/11 09:46
→ brovet: 但是可以賣這麼好就知道 02/11 09:46
推 ricenoodles: 這個量可以賣看看餐廳 自己去接洽 我工作餐廳在高雄 02/12 03:25
→ ricenoodles: 是跟台南的無毒蝦買蝦 一斤三百九 生凍 寄下高雄蠻 02/12 03:25
→ ricenoodles: 大隻的 很好吃 只是量不一定 有時候都訂不到貨 02/12 03:25
→ ricenoodles: 是一斤還是一公斤 我有點忘了 聽老闆說過而已 記得 02/12 03:26
→ ricenoodles: 不太清楚 02/12 03:26