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百年的哥倫比亞聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）在這幾年精品咖啡盛行的潮流 ... 發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。
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「咖啡豆+陳年酒桶」 選用卡斯提優品種（Castillo）的咖啡豆，手工挑選熟透頂的咖啡櫻桃，並且經過全水洗後，讓其發酵20 小時，接著放進8 年以上的蘭姆橡木桶， ...