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墨西哥薄餅皮食譜在手工墨西哥捲餅 - Carol 自在生活的討論與評價

老師我的墨西哥薄餅 好吃~但是我吃時是用烤箱烤的,不知道為什麼滿硬的, ... 這樣應該是烘烤時間過久餅皮中的水份烤太乾了可以噴一點水再蒸一下

墨西哥薄餅皮食譜在〈影音食譜〉自製墨西哥餅皮!粉油水鹽搞定,免酵母、免泡打粉的討論與評價

墨西哥餅皮 的口感比較扎實,餅皮有一點層次、表面因烙出焦色點點而不平整。也因為材料單純,口味上主要是吃麵粉本身的香味,自己做很簡單, ...

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    自製墨西哥捲餅皮 · 將乾粉料攪拌均勻後分次倒入剩餘材料, 用手揉成光滑無顆粒的麵團. 大約需要8分鐘. · 揉好的麵糰用保鮮膜包起或放入加蓋容器中鬆弛30分鐘. · 將麵團十等分, ...

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    墨西哥 玉米餅Tortilla可柔軟、可酥脆,為了講求道地風味與作法,我使用墨西哥玉米粉及 ... 常見的形狀是扁平用烙印的方式在餅皮上留下燒烤過的痕跡。

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